PONOVNA OŽIVITEV TURISTIČNIH, ŠPORTNIH IN IZOBRAŽEVALNIH AKTIVNOSTI NA RIBNIKU MAROF (KRATKO: OŽIVITEV RIBNIKA MAROF)
Prijavitelj: Ribiška družina Laško
Partnerji: Občina Laško, STIK Laško, GM PLUS d.o.o. – PE Oštirka
Zaprošeno sofinanciranje v EUR: 70.208,87
Trajanje projekta: januar 2025 – december 2025
Sofinanciranje: Evropski sklad za pomorstvo, ribištvo in akvakulturo 2021-2027 in Republika Slovenija
Projekt Oživitev ribnika Marof je uspešno zaključen. Z njim so partnerji prispevali k celostni revitalizaciji območja ribnika Marof in Ribiškega doma, ki se nahajata v naravno in kulturno bogatem območju Kozjanskega in Obsotelja oziroma območju Nature 2000. Projekt je bil zasnovan z namenom izboljšanja kakovosti vode, ohranjanja sladkovodnega ekosistema, razvoja trajnostnega ribiškega turizma ter večje prepoznavnosti lokalne akvakulture in ribje kulinarike.
V okviru projekta je bila izvedena pomembna okoljska naložba – vgrajena je bila biološka čistilna naprava z lovilcem maščob, ki prispeva k izboljšanju kakovosti vode v ribniku ter širše v vodnem sistemu.
Pomemben del projekta je bila tudi obnova kuhinjskega dela Ribiškega doma Marof. S posodobitvijo kuhinjskih prostorov in nakupom nove kuhinjske opreme so bili vzpostavljeni pogoji za varno pripravo jedi iz lokalno gojenih sladkovodnih rib in drugih lokalnih pridelkov. S tem projekt neposredno podpira razvoj trajnostne gastronomije, kratkih prehranskih verig in večjo dodano vrednost proizvodom iz akvakulture.
V projektu so bile razvite tudi nove vsebine za obiskovalce, šole in lokalno skupnost. Vzpostavljenih je bilo šest produktov trajnostnega ribiškega turizma, ki vključujejo tudi ranljive skupine, ter dva izobraževalna programa za osnovnošolce, namenjena učencem 2. in 3. triade. Na območju ribnika so bile postavljene štiri tematske table, ki obiskovalcem predstavljajo naravno in kulturno dediščino območja, s poudarkom na šestih avtohtonih ribjih vrstah, povezanih z zgodovino ribnika in nekdanjim upravljanjem jurkloštrskih kartuzijanov.
Poseben poudarek projekta je bil namenjen povezovanju ribiške dediščine z lokalno kulinariko. Na podlagi zgodovinskih virov in dediščinskega gradiva so bile razvite posodobljene jedi iz sladkovodnih rib. Nastali so trije izobraževalni videi: krapova enolončnica na način zero-waste, ščuka na žaru z zeliščno omako in medeno-mandljevim prelivom ter namaz iz dimljenega krapa. Videi so namenjeni širši javnosti, lokalnim ponudnikom in vsem, ki želijo spoznati sodobne pristope k pripravi sladkovodnih rib.
Projekt je povezal več ključnih lokalnih deležnikov: Ribiško družino Laško, Občino Laško, STIK Laško in podjetje GM PLUS d.o.o. – PE Gostilna Oštirka. S sodelovanjem partnerjev so bili vzpostavljeni dolgoročni pogoji za trajnostno upravljanje območja, večjo prepoznavnost ribnika Marof, razvoj novih doživetij ter aktivno vključevanje lokalne skupnosti in ponudnikov lokalne hrane, tudi v povezavi z znamko Okusiti Laško.
Z izvedenimi aktivnostmi projekt ni prispeval le k izboljšanju infrastrukture, temveč je območje ribnika Marof nadgradil v prostor učenja, doživljanja narave, trajnostne gastronomije in sodelovanja. Projekt pomembno krepi prepoznavnost sladkovodnega ribištva, akvakulture in lokalne kulinarične dediščine ter predstavlja dober primer povezovanja varovanja okolja, turizma, izobraževanja in lokalnega razvoja.
Projekt »Oživitev ribnika Marof« se je izvajal na podlagi potrjene Strategije lokalnega razvoja LASR Savinjske regije in je sofinanciran s sredstvi Evropske unije iz Evropskega sklada za pomorstvo, ribištvo in akvakulturo 2021-2027.
